ヨーロッパでは薬草として、中国や日本では「ウイキョウ」の名前で生薬として、古くから世界中で使われているスパイスです。健胃効果、消化作用などの薬効を持っています。ほんのりとした甘みの中に後から爽やかで優しい香りが漂ってくるスパイスです。焼く、揚げる、煮る、蒸す、燻すと様々な料理方法に使われます。 注意：パウダーにした場合繊維が残ります。 内容量：50g 形状：パウダー

ヨーロッパでは薬草として、中国や日本では「ウイキョウ」の名前で生薬として、古くから世界中で使われているスパイスです。健胃効果、消化作用などの薬効を持っています。ほんのりとした甘みの中に後から爽やかで優しい香りが漂ってくるスパイスです。焼く、揚げる、煮る、蒸す、燻すと様々な料理方法に使われます。 内容量：100g 形状：シード

ヨーロッパでは薬草として、中国や日本では「ウイキョウ」の名前で生薬として、古くから世界中で使われているスパイスです。健胃効果、消化作用などの薬効を持っています。ほんのりとした甘みの中に後から爽やかで優しい香りが漂ってくるスパイスです。焼く、揚げる、煮る、蒸す、燻すと様々な料理方法に使われます。 内容量：100g 形状：シード

マスタードシードの中でも一番辛味が穏やかで旨味がある種類で、一般的にホットドッグやアメリカンドッグなどに使われているのがイエローマスタードシードです。ブラウンマスタードシードと同じくそのまま使ったり、潰してから使用したりと、様々な料理に活用できます。抗菌作用が非常に優れており、世界中で現在も研究され続けています。 内容量：50g 形状：シード

マスタードシードの中でも一番辛味が穏やかで旨味がある種類で、一般的にホットドッグやアメリカンドッグなどに使われているのがイエローマスタードシードです。ブラウンマスタードシードと同じくそのまま使ったり、潰してから使用したりと、様々な料理に活用できます。抗菌作用が非常に優れており、世界中で現在も研究され続けています。 内容量：100g 形状：シード

ブラウンマスタードは、鼻に抜けるツンとした辛みが特徴で、イエローマスタードに比べて辛みは強く、少し香ばしさがあります。一般的に洋風料理、主に肉料理に使われています。 調理時に使われていることもあれば、パセリやクレソンのように調理後に添えるなど、使用方法の広いスパイスです。 抗菌作用が非常に優れており、世界中で現在も研究され続けています。 内容量：50g 形状：シード

ブラウンマスタードは、鼻に抜けるツンとした辛みが特徴で、イエローマスタードに比べて辛みは強く、少し香ばしさがあります。一般的に洋風料理、主に肉料理に使われています。 調理時に使われていることもあれば、パセリやクレソンのように調理後に添えるなど、使用方法の広いスパイスです。 抗菌作用が非常に優れており、世界中で現在も研究され続けています。 内容量：100g 形状：シード

爽やかな香りの中にほろ苦さのあるエキゾチックな香りのスパイスです。乳製品や肉の臭みを抑え、後味をすっきりさせる効果があり、チーズを使った料理、ソーセージやコンビーフなどに使われています。またキャベツとの相性も良く、ザワークラフトには欠かせないスパイスです。 余談ですが昔ヨーロッパでは、人や物を引きとめる力があると言われ、惚れ薬に使われたり、財布の盗難防止のおまじないとして財布に入れたりしていたそうです。 内容量：50g 形状：シード・パウダー

爽やかな香りの中にほろ苦さのあるエキゾチックな香りのスパイスです。乳製品や肉の臭みを抑え、後味をすっきりさせる効果があり、チーズを使った料理、ソーセージやコンビーフなどに使われています。またキャベツとの相性も良く、ザワークラフトには欠かせないスパイスです。 余談ですが昔ヨーロッパでは、人や物を引きとめる力があると言われ、惚れ薬に使われたり、財布の盗難防止のおまじないとして財布に入れたりしていたそうです。 内容量：100g 形状：シード

スターアニスは、強く甘い芳香に辛みと苦味を併せた独特の香味をもつスパイスです。噛むと辛辣で軽いシビレと爽やかな味が残ります。日本では八角の名前で知られています。インド、アジア、中国と様々な国の料理で使われており、特に中華料理に欠かせず、豚の角煮や北京ダックに使われているのはよく知られたところです。 抗ウィルス作用、抗菌作用、抗真菌作用が認められています。 状態：ホール 内容量：２５g

スターアニスは、強く甘い芳香に辛みと苦味を併せた独特の香味をもつスパイスです。噛むと辛辣で軽いシビレと爽やかな味が残ります。日本では八角の名前で知られています。インド、アジア、中国と様々な国の料理で使われており、特に中華料理に欠かせず、豚の角煮や北京ダックに使われているのはよく知られたところです。 抗ウィルス作用、抗菌作用、抗真菌作用が認められています。 状態：ホール 内容量：50g

スターアニスは、強く甘い芳香に辛みと苦味を併せた独特の香味をもつスパイスです。噛むと辛辣で軽いシビレと爽やかな味が残ります。日本では八角の名前で知られています。インド、アジア、中国と様々な国の料理で使われており、特に中華料理に欠かせず、豚の角煮や北京ダックに使われているのはよく知られたところです。 抗ウィルス作用、抗菌作用、抗真菌作用が認められています。 状態：ホール 内容量：100g

オールスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りのスパイスで、パウダーにしてお菓子やジャムなどに、ホールは肉料理などに使われます。芳醇な香りで親しまれ、カリブ料理、ジャマイカ料理には欠かせないスパイスです。ブラックペッパーに似ており昔コロンブスがブラックペッパーと思い込んでスペインに持ち帰った話があります。 内容量：25g 形状：ホール

オールスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りのスパイスで、パウダーにしてお菓子やジャムなどに、ホールは肉料理などに使われます。芳醇な香りで親しまれ、カリブ料理、ジャマイカ料理には欠かせないスパイスです。ブラックペッパーに似ており昔コロンブスがブラックペッパーと思い込んでスペインに持ち帰った話があります。 内容量：50g 形状：ホール

オールスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りのスパイスで、パウダーにしてお菓子やジャムなどに、ホールは肉料理などに使われます。芳醇な香りで親しまれ、カリブ料理、ジャマイカ料理には欠かせないスパイスです。ブラックペッパーに似ており昔コロンブスがブラックペッパーと思い込んでスペインに持ち帰った話があります。 内容量：100g 形状：ホール

クローブは、独特の甘くスパイシーな香りが特徴です。数あるスパイスの中でも料理の味を劇的に変化させることでは、群を抜いて優れた性質を持ちます。カレー、シチュウ、ポトフ、豚の角煮など肉類の臭み消しや、チャイ、焼き菓子、ホットワインなどの甘い香りつけに用いられています。抗菌作用、抗酸化作用がありその他にも身体を温める作用、鎮痛作用、鎮痙作用などもあります。 内容量２５g

クローブは、独特の甘くスパイシーな香りが特徴です。数あるスパイスの中でも料理の味を劇的に変化させることでは、群を抜いて優れた性質を持ちます。カレー、シチュウ、ポトフ、豚の角煮など肉類の臭み消しや、チャイ、焼き菓子、ホットワインなどの甘い香りつけに用いられています。抗菌作用、抗酸化作用がありその他にも身体を温める作用、鎮痛作用、鎮痙作用などもあります。 内容量50g 形状：ホール

お菓子の風味付けやひき肉料理、乳製品の臭み消しなど、多岐にわたって世界中で重用されている、無くてはならないスパイスのナツメグ。日本ではパウダーで販売されていることが非常に多いですが、劣化が非常に早く匂いや効果が薄くなるというデメリットがありますので、ぜひおろし金で擦りたてのナツメグをお試しください。意外に簡単に擦りおろせますよ。特にspice room®のナツメグは、少量擦るだけでも芳醇な香りがでます。 内容量：25g 形状：ホール・パウダー

お菓子の風味付けやひき肉料理、乳製品の臭み消しなど、多岐にわたって世界中で重用されている、無くてはならないスパイスのナツメグ。日本ではパウダーで販売されていることが非常に多いですが、劣化が非常に早く匂いや効果が薄くなるというデメリットがありますので、ぜひおろし金で擦りたてのナツメグをお試しください。意外に簡単に擦りおろせますよ。特にspice room®のナツメグは、少量擦るだけでも芳醇な香りがでます。 内容量：25g 形状：パウダー

ジンジャーは、特有の爽やかな香りがあり、日本では一般的に生姜として知られています。コーランにも記載されており日本でも3世紀ごろから香辛料、薬用として使われています。世界中の料理、ジンジャエールなど様々な飲み物、お菓子などに幅広く使われているスパイスです。 体を温め、胃の働きを助け殺菌作用があります。寿司のガリには解毒作用があり、魚による中毒を防ぐとも言われています。 内容量：50g 形状：パウダー

ガーリックは他のスパイスにない特有の香りを持っています。俗にいう「ニンニク臭」です。スパイス・食材としてのニンニクは茎の部分で、調理、あるいは生で使用します。世界各地で料理に使われているほか、薬用から宗教的儀式に至る様々な場面でも用いられています。 内容量：５０g 形状：パウダー

ベイリーフは、煮込みやソテー、オーブン焼きなど幅広く活躍しているスパイスです。肉や魚の臭みを消し、香りをつけることができます。特に煮込み料理で非常に多く使われますが、煮込みすぎると苦味が出ますのでご注意ください。南インドでは、カレーリーフと混ぜてテンパリングすることが多く、とても良い香りになりますので、是非お試しください。 ※ベイリーフは、乾燥させて輸入していますので、葉っぱの形が崩れているものがあります。ご使用上問題ございませんのでご安心ください。 内容量：２５g 状態：乾燥状態（ドライ）

南インドのカレー作りでは、香りを引き立たせるためのテンパリング時に使われるスパイスです。ベイリーフと一緒に混ぜてテンパリングするととても良い香りがしますので、是非お試しください。 ※カレーリーフは、乾燥させて輸入していますので、葉っぱの形が崩れていいるものがあります。ご使用上問題ございませんのでご安心ください。 内容量：25g 状態：乾燥（ドライ）

コチラのコリアンダーシードは、シードの状態で空輸しています。柑橘系の爽やかな香りがもの凄く、非常に香り豊かです。コリアンダーは、柑橘系を思わせる香りがし、カレーなどには欠かせない香辛料です。世界最古のスパイスの一つで、生葉はパクチー、中国では香葉（シャンツァイ）と呼ばれています。インド料理、タイ料理、ベトナム料理、メキシコ料理、ポルトガル料理など広く用いられています。ヨーロッパでは、消化不良、健胃、駆風薬として薬用とされています。 状態：シード 内容量：50g